去年の夏頃?　と思いますが・・

確か朝の報道番組(とくダネ!)

だったと思いますが

オーストラリアで
日本旅行から帰国３日目の
男性が突然具合が悪くなった
との報道がありました・・
その原因は
「旅行中に食べた生海苔」





ホンマでっか!

生の海苔は非常に固い外壁
ポルフィラン多糖という物質で
細胞壁がつくられていて
通常の消化液では分解できないとのコト

日本人の腸内にのみ、
この海苔の細胞壁を分解する酵素を
生み出す微生物が存在することが
2010年にフランスの微生物学研究チームが、
「生の海苔を消化できるのは日本人だけ」という
研究結果を発表してわかったそうです

食べ物の消化というと、
胃液などで食べ物をドロドロに溶かし、
吸収するというイメージがありますが

知っていましたか?

腸の中に存在しているさまざまな菌の力も、
食べ物の分解に必要なんです。





日本人は大昔から海苔を食べていて
昔から食べ続けていたためか、
海苔を分解する海洋性のバクテリアを
体内に取り込み、
消化できるようになったというｺﾄ
他の国の人は、
腸内にその微生物がいないので、
消化できないというｺﾄ


海外の海苔に、
韓国海苔がありますが、
焼いた海苔を使っているので、
腸内に微生物がいない韓国の人達でも
消化できるというわけ

海苔を加熱してしまえば、
細胞壁が壊れて
誰でも消化できるようになるとのｺﾄ

生海苔は腸内細菌のある
日本人しか消化できないが、
焼き海苔は誰にでも消化できるというわけです。

伝えたかったのは
腸内細菌は
住んでる国やエリアによって違うというｺﾄ
日本人には日本人の
腸内細菌の種類があり
日本人の善玉菌を
増やす方法は
昔から馴染みのある

ぬか漬け、お味噌、麹、納豆など


植物系乳酸菌のほうが

相性が良いとのｺﾄ

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